FRUTOS SECOS ZARATE RECETAS

RECETAS CON FRUTOS SECOS

Ensalada con frutos secos

porciones: 4 preparación: 25min

Ingredientes:

• 1/2 planta de lechuga
• 2 papas medianas
• 3 zanahorias
• 2 tomates
• aceite de oliva extra virgen
• sal y pimienta a gusto
• 100g de pistachos
• 100g de almendras Non pereil
• 100g de nueces Mariposa extra ligth

Preparación

Hervir las papas en agua y sal, cortarlas en cubos y reservar.

Cortar los tomates en rodajas, pelar las zanahorias y sacar tiras con el pelapapas. Lavar las hojas de lechugas, escurrirlas y picarlas.

Colocar los cubos de papas en el centro de una fuente, a los costados las rodajas de tomates, las tiras de zanahorias y lechuga. Aliñar la ensalada con el aceite de oliva, sal y pimienta.

Picar los pistachos, las almendras y las nueces y colocarlos en un bowl para que cada comensal se sirva a su gusto.

¡A disfrutar de la ensalada!

Ensalada de rúcula con vinagreta 

de nueces y pasas

porciones: 4                   preparación: 25min

Ingredientes

• 300g de hojas de rúcula
• 16 tomates cherry

para la vinagreta

• 100g de nueces Mariposa extra ligh
• 100g de pasas de uva jumbo
• 1 cda sopera de azúcar
• 18 cdas de aceite de oliva extra virgen
• 6 cdas de vinagre balsámico

Preparación

En una sartén dorar las nueces y las pasas de uva, agregando de a poco el azúcar. Cuando el azucar comienza a caramelizar, retirar la sartén del fuego y sobre los ingrdientes añadir el aceit de oliva, revolver y ligar. Cuando haya templado un poco el aceite de oliva, verter el vinagre balsámico, remover el conjunto y mantener la sartén y en un lugar templado.

Mientras se elabora la vinagreta, lavar los tomatitos y la rúcula en agua. 

Trocear los tomatitos en cuartos y mezclarlos con la rúcula.

Colocar en cada plato un montoncito de rúcula con los tomatitos y aliñar con la vinagreta templada en el momento de servir.

¡Listo!

Tarta de nueces y miel

por Dolli Irigoyen

Masa:

Harina 0000 300 g
Azúcar 100 g
Manteca 180 g
Huevo 1
Yema de huevo 1

Relleno:

Azúcar 200 g
Agua 3 cucharadas
Miel 200 g
Manteca 150 g
Esencia de vainilla 1 cucharada de té
Nueces picadas gruesas 400 g

Masa: 

Colocar la harina con el azúcar en un bol, agregar la manteca y mezclar hasta formar migas. Formar un hueco en el centro y agregar el huevo y la yema previamente batidos. Integrarlos con las yemas de los dedos hasta formar la masa, cobrir con papel film y llevar a la heladera por lo menos 30 minutos. 

Relleno: 

Colocar en una cacerola el azúcar, el agua y llevar al fuego sin revolver hasta que se haga el caramelo.

Retirar del fuego e inmediatamente agregar la miel y la manteca. Tener cuidado ya que el caramelo está muy caliente y puede salpicar. Revolver y llevar nuevamente al fuego entre 2 y 3 minutos. 

Agregar las nueces, retirar del fuego y perfumar con la esencia de vainilla. Dejar enfriar.  

Para preparar la tarta: 

Precalentar el horno a 180ºC. Enmantecar un molde para torta de 23 cm. Retirar la masa de la heladera y dividirla en 2 porciones, una más grande que la otra (base y tapa de la tarta). Estirar la masa sobre una mesada enharinada, forrar el molde e incorporar el relleno. Estirar la masa restante, cubrir la tarta, cerrar los bordes. 

Cocine durante 50 minutos o hasta que la masa esté bien dorada. Retire del horno y deje enfriar a temperatura ambiente.  

Sentarse a la mesa con un blend de té rojo calentito y una porción abundante de tarta recién preparada.

Hablamos con Carolina de @smarteat_

Y pronto les compartiremos mas información sobres recetas con frutos secos